تُعتبر البقلاوة من أشهر الحلويات الشرقية التي لاقت رواجًا كبيرًا في مختلف أنحاء العالم بفضل مذاقها الغني و تركيبتها الفريدة. تتنوع أنواع البقلاوة بشكل كبير، حيث يمكن أن نجدها محشوة بالمكسرات كالفستق واللوز والجوز، وتغمرها شراب العسل أو القطر، مما يمنحها طعمًا لا يُقاوم. من بين هذه الأنواع المتعددة، تبرز بقلاوة الجبن كواحدة من الإبداعات المميزة التي تجمع بين حلاوة البقلاوة بنكهة الجبن الفريدة،في هذا المقال، نستعرض أنواع البقلاوة المختلفة من حلويات أفندينا مع التركيز على بقلاوة جبن، ونسلط الضوء على تاريخها وطريقة تحضيرها، وكذلك نكشف عن سر نكهتها المميزة التي تجعلها واحدة من أكثر الحلويات شهرة وإقبالاً في المائدة الشرقية.
أصل البقلاوة
لم يُوَثَّق تاريخ البقلاوة بدقة، لكن يُعتقد أن جذورها تعود إلى ما قبل الدولة العثمانية. كانت تُصنع في مطابخ الإمبراطورية العثمانية بقصر توبكابي في إسطنبول، حيث قدمها السلطان للانكشاريين في منتصف شهر رمضان في احتفالية تُسمى موكب البقلاوة. يُثار خلاف بين اليونانيين والأتراك حول أصل البقلاوة، مع كل بلد يدعي نسبها إليه.
يُقال إن البقلاوة تعود إلى القرن الثاني قبل الميلاد في بلاد الرافدين والآشوريين، الذين صنعوها من رقائق العجين المحشو بالفواكه المجففة أو المكسرات والمغطاة بالعسل. ومع انتقالها من بلد إلى آخر، أُضيفت إليها مكونات جديدة حسب تقاليد كل منطقة: الأرمنيون أضافوا القرفة، العرب أضافوا ماء الورد، واليونانيون أضافوا العسل.
روايات مختلفة تدعي أن البقلاوة تركية الأصل، إذ تُنسب إلى زوجة سلطان تركي أو إلى طباخة السلطان العثماني عبد الحميد. أول ذكر موثق للبقلاوة كان في دفاتر مطبخ قصر توب كابي في عهد السلطان محمد الفاتح، وأُشير إليها في مذكرات أوليا تشلبي. كما وردت وصفة مشابهة للبقلاوة في كتاب "الطبيخ" لمحمد بن حسن البغدادي من القرن الثاني عشر الميلادي.
انتقلت البقلاوة إلى الشام، حيث طورها اللبنانيون والسوريون وأضافوا لمساتهم الخاصة. ويُذكر أن كتاب "مأدبة الحكماء" من القرن الثالث الميلادي يقدم وصفة كعكة النهم، التي يُعتقد أنها كانت بداية لتطور البقلاوة كما نعرفها اليوم.
أجود أنواع البقلاوة من أفندينا
استمتع بتجربة لا تُنسى مع علبة بقلاوة عادي من حلويات افندينا! نقدم لك تشكيلة فاخرة تزن نصف كيلو تقريبًا بسعر ٦٠ فقط. تتضمن العلبة مزيجًا مثاليًا من البقلاوة بالكاجو والبقلاوة بالفستق، مع تميز أصناف البقلاوة بالكاجو التي تفوق عدد أصناف البقلاوة بالفستق.
تتميز بقلاوة حلويات افندينا بقوامها الهش ونكهتها الخفيفة التي تذوب في الفم، مما يجعلها الخيار المثالي لأي مناسبة. اجعل كل لحظة حلوة مع هذا المزيج الرائع من النكهات الشرقية الأصيلة والجودة العالية التي لا تُضاهى.
اطلب الآن واستمتع بأصالة الطعم ورقي الحلوى مع علبة بقلاوة عادي من حلويات افندينا!
حلويات أفندينا تقدم أفكاراً مميزة لكيك التخرج المناسب للبنات، بتصاميم أنيقة وألوان زاهية تضفي جواً من البهجة والفرح على حفلات التخرج.
بقلاوة اصابع الكاجو
دلل حواسك مع بقلاوة أصابع الكاجو من حلويات افندينا، حيث تلتقي الحلاوة الشرقية الفاخرة بالجودة الرفيعة. مصنوعة من رقائق عجين هشة ومحشوة بالكاجو الفاخر، تمنحك كل قطعة تجربة لا تُنسى من النكهات المميزة.
تتميز بقلاوة أصابع الكاجو بقوامها المثالي ونكهتها الخفيفة التي تتوازن مع الحلاوة الطبيعية للكاجو، مما يجعلها الخيار الأمثل للاستمتاع بأوقاتك الخاصة أو لإكرام ضيوفك في المناسبات.
اجعل كل لحظة حلوة ولذيذة مع بقلاوة أصابع الكاجو من حلويات افندينا. اطلب الآن واستمتع بطعم الأصالة والفخامة في كل قضمة!
بقلاوة مبرومة بالفستق الحلبي
اكتشف روعة الطعم مع بقلاوة مبرومة بالفستق الحلبي من حلويات افندينا! نقدم لك تحفة فنية تجمع بين تقاليد الحلوى الشرقية الفاخرة وأعلى معايير الجودة.
تُصنع بقلاوة مبرومة بالفستق الحلبي من رقائق العجين الذهبي المقرمش والمُحشوة بكمية سخية من الفستق الحلبي الطازج، وتُغمر بخفة في شراب العسل النقي. كل قطعة تمثل توازنًا مثاليًا بين القوام الهش والنكهة الغنية التي تذوب في الفم.
سواء كنت تبحث عن التحلية المثالية لنفسك أو ترغب في تقديم هدية راقية لأحبائك، فإن بقلاوة مبرومة بالفستق الحلبي من حلويات افندينا هي الخيار الأمثل.
اجعل لحظاتك مميزة واستمتع بالفخامة والطعم الأصيل مع كل قضمة. اطلب الآن واختبر سحر البقلاوة المبرومة بالفستق الحلبي!
بقلاوة عش البلبل
استمتع بلحظات من الفخامة مع بقلاوة عش البلبل من حلويات افندينا! تُعتبر هذه الحلوى الفريدة من نوعها جوهرة في عالم الحلويات الشرقية، تجمع بين المذاق الشهي والشكل الفني الراقي، سُميت بقلاوة عش البلبل بهذا الاسم بسبب شكلها الذي يُشبه أعشاش الطيور الصغيرة، حيث تتكون من عجينة رقيقة ملفوفة بعناية لتحتضن بداخلها حشوة غنية من الفستق الحلبي الطازج، مما يضفي عليها جمالاً استثنائياً وطعماً لا يُقاوم.
بقلاوة عش البلبل ليست فقط لذيذة، بل هي أيضاً تجربة بصرية فريدة تُضفي لمسة من الأناقة على مائدتك. مع كل قضمة، ستشعر بالتوازن المثالي بين القرمشة الخارجية والحلاوة الخفيفة، ما يجعلها الحلوى المثالية لأوقاتك الخاصة ولتقديمها في المناسبات المميزة.
اجعل من كل مناسبة لحظة لا تُنسى مع بقلاوة عش البلبل من حلويات افندينا. اطلب الآن واستمتع بالطعم الأصيل والتصميم الرائع!
بقلاوة صرة
استمتع بأفخر أنواع الحلويات الشرقية مع بقلاوة صُرّة من حلويات افندينا! تتميز هذه الحلوى الفاخرة بشكلها الفريد ومذاقها الذي يأسر الحواس.
سُميت بقلاوة صُرّة بهذا الاسم بسبب شكلها الذي يشبه الصرة الصغيرة، حيث يتم تشكيل العجين بعناية ليحتضن بداخله حشوة غنية من المكسرات الفاخرة، مثل الفستق الحلبي والكاجو، ثم تُغمر بخفة في شراب العسل النقي لتكتمل تجربة الطعم الفريدة.
بقلاوة صُرّة ليست مجرد حلوى، بل هي تجربة فاخرة تدمج بين القوام الهش والنكهة الغنية التي تذوب في الفم، مما يجعلها الخيار الأمثل لتقديمها في المناسبات الخاصة أو للاستمتاع بها في لحظات الاسترخاء.
اجعل مناسباتك أكثر تميزاً وتألقاً مع بقلاوة صُرّة من حلويات افندينا. اطلب الآن واستمتع بالفخامة والطعم الأصيل في كل قضمة!
بلورية فستق
استمتع بأرقى أنواع الحلويات الشرقية مع بلورية الفستق من حلويات افندينا! نقدم لك تحفة فنية من عالم البقلاوة، تجمع بين النكهة الرائعة والتصميم الفاخر.
بلورية الفستق تتميز بطبقاتها الرقيقة والمقرمشة، المحشوة بكمية سخية من الفستق الحلبي الطازج، مما يضفي عليها طعماً لا يُقاوم. تُغمر بخفة في شراب العسل النقي لتمنحك توازناً مثالياً بين الحلاوة والقرمشة، لتكون كل قضمة تجربة فريدة تأخذك في رحلة إلى عالم الطعم الأصيل، سواء كنت تبحث عن التحلية المثالية لنفسك أو عن هدية راقية تضفي لمسة من الفخامة على مناسباتك، فإن بلورية الفستق من حلويات افندينا هي الخيار الأمثل.
اجعل لحظاتك مميزة واستمتع بالطعم الفاخر والنكهة الأصيلة مع بلورية الفستق. اطلب الآن وامنح نفسك تجربة لا تُنسى مع كل قطعة!
بوكس بقلاوة اكسترا
استمتع بأفخر وأشهى الحلويات الشرقية مع بقلاوة اكسترا من حلويات افندينا! نقدم لك تشكيلة فاخرة تجمع بين أفضل أنواع البقلاوة بالفستق و البقلاوة بالكاجو، لتمنحك تجربة طعم لا تُنسى.
تتألق بقلاوة اكسترا بطبقاتها الرقيقة والهشة التي تذوب في الفم، مع حشوات غنية بالفستق الحلبي الطازج والمميز بأعداد أكثر من البقلاوة بالكاجو. يتميز هذا المزيج المثالي بالحلاوة الخفيفة التي تضفي توازناً رائعاً لكل قضمة، لتستمتع بمذاق فريد يُرضي جميع الأذواق، سواء كنت ترغب في تدليل نفسك بأفضل الحلويات أو تبحث عن هدية مثالية تضفي الفخامة على أي مناسبة، فإن بقلاوة اكسترا من حلويات افندينا هي الخيار الأمثل.
اطلب الآن واستمتع بالفخامة والأصالة في كل قطعة من بقلاوة اكسترا، ودع حواسك تسافر في رحلة لذيذة مع كل لقمة!
البقلاوة بالجبن
بقلاوة جبن هي نوع من أنواع البقلاوة الشرقية التقليدية، حيث يتم تحضيرها عادةً من طبقات رقيقة من العجين المملوءة بحشوة من الجبن، ثم تُخبز وتُغمر بشراب السكر أو العسل. تتميز بطعمها الفريد الذي يجمع بين الحلاوة الخفيفة للعجين والملمس الكريمي للجبن، مما يمنحها توازنًا مثاليًا بين الحلاوة والملونة. تُعد البقلاوة بالجبن خيارًا مثاليًا لتقديمها كحلوى شهية في المناسبات الخاصة أو للاستمتاع بها في أي وقت من الأوقات.
افكار حشوات بقلاوة جبن
بقلاوة جبن هي حلوى شرقية لذيذة ومميزة، وتُقدم فرصة ممتازة لتجربة مجموعة متنوعة من الحشوات التي يمكن أن تضيف لمسة إبداعية وتحسينًا للطعم النهائي. إليك بعض الأفكار لحشوات بقلاوة جبن:
- جبن الريكوتا والعسل:امزجي جبنة الريكوتا الطازجة مع كمية مناسبة من العسل، ثم ضعي الخليط بين طبقات العجين الرقيقة واختميها جيدًا قبل الخبز.
- جبن الفيتا والزعتر: اخلطي جبنة الفيتا مع الزعتر المجفف وقليل من الزيت الزيتون، ثم استخدمي هذا الخليط كحشوة بين الطبقات.
- جبنة الكريم والمكسرات: قومي بمزج جبنة الكريم الطرية مع المكسرات المفرومة بشكل ناعم مثل اللوز أو الجوز، ثم استخدميها كحشوة دسمة ولذيذة.
- جبن البارميزان والزبيب: قومي بتبشير جبن البارميزان الصلب، ثم أضيفي القليل من الزبيب المجفف، واستخدمي هذا الخليط كحشوة لبقلاوة الجبن لتجربة توازن فريد من النكهات.
- جبنة الشيدر والتفاح: اختاري قطعًا من التفاح الطازج المقشر والمقطع، وامزجيها مع جبنة الشيدر المبشورة، ثم استخدمي هذا الخليط كحشوة مميزة ومنعشة لبقلاوة الجبن.
استمتعي بتجربة هذه الحشوات اللذيذة من بقلاوة جبن ولا تترددي في تجربة مزيد من الأفكار وتعديلها حسب ذوقك الشخصي و تفضيلاتك.
طريقة عمل بقلاوة جبن كيري رائعة
هل ترغب في بقلاوة جبن مميزة تتميز بمزيج لذيذ من العجين الهش والجبن الكريمي، مما يمنحها طعمًا فريدًا ومغريًا. تتميز هذه الحلوى بتوازن مثالي بين الحلاوة الخفيفة ونكهة الجبن الغنية، مما يجعلها خيارًا شهيًا لمحبي الحلويات وعشاق الجبن على حد سواء.
المكونات للقطر:
- سكر: كوبان ونصف
- الماء: 2 كوب
- الفانيليا: ملعقة صغيرة
- عصير الليمون: ملعقة صغيرة
- لعجينة البقلاوة: عبوة (أو الجلاش)
- جبن كيري نصف كيلو
- الزبدة: نصف كيلو (مذوبة)
طريقة تحضير بقلاوة الجبن
- قطعي الجبنة كيري إلى شرائح رقيقة وتنقع في الماء لتحليتها.
- ذوبي السمنة مع الزبدة على النار.
- ادهني أسفل صينية خبز بالزبدة باستعمال فرشاة الحلويات.
- ابسطي فوقه أول رقاقة من عجينة الجلاش ثم ضعي فوقها رقاقة ثانية مدهونة بالزبدة وبعد وضع 10 رقاقات فوق بعضها لا تدهن الرقاقة العلوية بالزبدة وإنما تغطى بشرائح الجبنة.
- تابعي بعدها تكديس رقاقات الجلاش كما في السابق (رقاقة مدهونة بالزبدة وأخرى غير مدهونة بالزبدة). يفترض أن يكون عدد الرقاقات في الأسفل أقل مما هو فوق الحشوة.
- ادهني الطبقة الأخيرة من العجين بالقليل من الزبدة ثم تقطع البقلاوة إلى 12-15 قطعة وتخبز في فرن محمى مسبقاً لغاية 375 درجة وضعي الصينية في الفرن حتى تحمر.
- اسكبي فوقها الشربات البارد فور خروجها من الفرن وتقدم.
- لتحضير القطر: يغلى السكر مع الماء لمدة 10 دقائق يضاف عصير الليمون ويغلى القطر لمدة دقيقتين إضافتين ويوضع القليل من الفانيليا.
